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为何老酒收藏选酱香型?
一，酱香型白酒越老越香。酱香型白酒采用传统工艺，必须以粮食为原料酿造。如今，随着品牌众多、假酒和劣质酒的出现，酱香型白酒的工艺和品质特点更加可靠。纯粮酿造酱香型白酒，不添加任何外来物质，是酱香型白酒不同于其他香型白酒的重要品质属性。
大多数白酒不能越老越香的主要原因之一是长期保存。六盘水回收烟酒介绍葡萄酒中添加的成分逐渐挥发，相应的香味逐渐下降。目前国内外分析水平还不能达到检测味增汤白酒全部成分的水平，不能像名优白酒那样找到主要香料。
虽然有些然香味浓郁，但加入非发酵香料只能短期保存，保存时间长。这些香料是挥发性物质，酒只能越来越淡。
第二，大多数稳定的增汤酒精都是53度左右。经科学检验，浓度约为53度，是酒精与水结合牢固的浓度。当酒精浓度为53度时，水分子与酒精分子结合牢固。此外，酱香型酒贮藏时间长，游离酒分子少。酱香型酒浓度稳定。因此，酱香型酒多年后仍能保持浓郁的酱香。
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